Manu Burlot - Infusions des Aiguilles d'Arves
/Savez-vous quel est l’un des fournisseurs en plantes et infusions de la Tour d’Argent, l’un des plus beaux restaurants de Paris ? Comme expliqué sur le site du célèbre restaurant, il y a Emmanuel Burlot, un passionné et amoureux de la nature qui s’est installé dans les Alpes, au pied des aiguilles d’Arves, pour cueillir et cultiver des plantes de montagne.
Capture d’écran septembre 2020 - Tourdargent.com
La Cueillette
La cueillette a lieu au printemps et concerne les plantes sauvages qui poussent naturellement dans les Alpes tel que le tussilage, les pousses de pins ou l’aubépine.
Le Jardin
Les plantes qui ne poussent pas “naturellement” dans cette région sont cultivées par Emmanuel Burlot dans son jardin. Il y a par exemple la mélisse, la menthe poivrée, le serpolet ou encore le cassis.
Que ce soit à l’état sauvage ou dans son jardin, Emmanuel Burlot cueille toutes les plantes manuellement. Elles sont ensuite séchées dans un ancien grenier.
On a testé les infusions à la camomille, l’origan, menthe poivrée, la mélisse, la sauge, l’aubépine…elles sont toutes excellentes. Sans doute les meilleures jamais bues. On recommande donc chaudement.
Où les commander ?
Si vous n’habitez pas dans la région, le plus simple est doute de passer par le site d’Emmanuel Burlot : https://www.infusionsdesarves.fr/
La livraison est toujours rapide.
Image Manu Burlot
Image Manu Burlot
Image Manu Burlot
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