La vallée du Casentino est le foyer originel de la production de laine Casentino - ou Panno Casentino - depuis le Moyen Âge.
Autrefois utilisé comme couvertures pour les animaux ou comme robes pour les moines, ce tissu de laine fut utilisé pour des manteaux au début du 19ème siècle. C’est en particulier dans la ville de Stia que sa production est industrialisée avec la naissance du Lanificio di Stia, transformé aujourd'hui en Musée de l'Art de la Laine.
Si la texture de tissu ressemble à du boulochage, sachez que c’est voulu afin de rendre la laine à la fois plus chaude et plus durable.

La ville de Stia est toujours le territoire de quelques fabricants de laine Casentino. On pourrait citer Tessilnova ou encore TACS.
Tout comme pour Bonotto , cette dernière est d’ailleurs visitable via Google Street View. On y découvre dès l’entrée deux rouleaux de laine Casentino dans ses couleurs historiques : le vert et l’orange. D’autres couleurs ont fait leur apparition depuis.

TACS produit également du fustian, un tissu typiquement masculin réputé pour sa résistance et sa solidité . Né au Caire, ce tissage de lin et de coton était au Moyen Âge un produit de luxe exporté et aimé par les nobles de toute l'Europe. Produit exclusivement en coton à partir 17ème siècle, il a commencé à se démocratiser du fait de la baisse de son prix. Aujourd'hui le fustian se décline dans une variété de textures (satin, moleskine...) et de matières.